- 王德胜;
本文通过对全球与中国奶业发展状况的比较,深入的研究探讨了国际化竞争对中国奶业的影响,并分析和提出了黑龙江省奶业发展的十二项建议。中国乳品行业贸易逆差在迅速增大,外贸依存度已经达到22.7%。中国乳制品进口以每年20%的速度增长,在中国的乳制品市场上,"1+4"(中国+欧盟27国、美国、新西兰、澳大利亚)国际化的竞争格局已经形成,这将改变中国奶业的游戏规则。对此,我们应当有充分的认识。中国在世界奶业中占有重要地位,中国奶粉、液态奶产量均列世界第二,炼乳产量排名第七位,加工企业有二家排名进入世界前20强。中国乳业的发展空间巨大,按照2012年全国乳品加工业产值2 469.9亿元计算,中国人均消费达到全球平均水平103 kg,还有超过8 000亿元的巨大增长空间,奶业在未来相当长的一段时间内仍是持续增长的产业。我国奶牛存栏近八成集中在北方,奶产量更是超过九成集中分布在北方九省(区),亦是国家奶牛养殖业发展的主要依靠。全国前十位乳制品加工企业的乳制品产量占据了全国近50%的份额。伊利、蒙牛两家企业销售收入合计占全国乳制品销售收入三分之一的份额,乳业集中度正在不断提高。中国奶业与发达国家相比,无论是生产技术、设施设备、劳动者技能,还是管理水平上仍有相当大的差距。中国的生鲜乳生产成本居高不下,排名"1+4"国(地区)之首,产业链整体竞争力较弱。黑龙江奶牛存栏及牛奶产量多年来居全国第二位,对全省尤其是县域经济增长做出了巨大贡献;对于解决农村剩余劳动力、农民增收、社会主义新农村建设提供了坚实的保证。黑龙江省奶业整体规模虽然较大,但从奶牛养殖到加工都存在着单体规模小(散户户均养殖奶牛只有6头,这种方式养殖的奶牛占全省奶牛的56.9%。全省64家乳制品加工企业的销售收入之和还达不到一个伊利企业的销售收入)、经营管理粗放、技术水平不高的问题。这使黑龙江省奶业整体竞争力处在较低水平。为此,本文有针对性地提出了促进黑龙江省奶业发展的十二项措施,希望能进一步提高奶业竞争优势,实现黑龙江省奶业的持续发展。
2013年06期 No.73 4-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 1016K] - 王德胜;
<正>1、世界奶业概况及布局1.1 2011年世界奶业概况2011年世界奶牛存栏量为2.64亿头[1],同比增长1.12%;奶产量6.2亿t[2],同比增长3.10%。欧洲牛奶产量2.1亿t,占34.10%;亚洲牛奶产量1.69亿t,占27.20%;北美洲牛奶产量1.14亿t,占18.30%;南美洲牛奶产量0.68亿t,占10.90%;非洲牛奶产量0.3亿t,占4.7%;大洋洲牛奶产量0.29亿t,占4.60%[2]。1.2 2011年世界奶业布局世界奶牛养殖主要集中在欧洲、北美洲、亚洲、大洋洲等地区,世界奶牛存栏和牛奶产量前十位的国家也主要集中在这些地区。当前世界奶业生产的基本格局是欧美
2013年06期 No.73 13-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1506K] - 王德胜;
<正>1、中国奶牛存栏、生鲜乳产量及奶牛单产1.1 2002—2012年中国奶牛存栏增长情况2002—2012年,奶牛存栏由687.5万头增加到1493.9万头,10年存栏增加806.4万头,增长2.1倍,年均增长率为8.07%[2],见表2-1、图2-1。1.2 2002—2012年中国牛奶产量增长情况2002—2012年,牛奶产量由1299.8万t增加3743.6万t,牛奶年产量增加了2443.8万t,增长了2.8倍,年均增长率为11.16%[2],见表2-2、图2-2。
2013年06期 No.73 25-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1814K] - 王德胜;
<正>所谓1+4国际化竞争即中国与美国、欧盟、新西兰、澳大利亚四国(地区)(以下简称四国)之间奶业的国际化竞争(这是作者的重要发现)。1、中国与四国间奶业及相关行业贸易情况1.1 2010年四国乳制品贸易占全球市场份额2010年,美国、欧盟、新西兰、澳大利亚四国乳制品贸易分别占全球贸易量的16%、27%、27%、25%。世界乳制品贸易出口主要集中在这四个国家,四国乳制品贸易市场份额占世界的3/4,其中欧盟为奶酪最主要出口地。全球2010年出口奶酪210万t,欧盟27国占33%;全脂奶粉出口207万t,新西兰占45%;脱脂奶粉出口146万t,欧盟、
2013年06期 No.73 35-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1877K] - 王德胜;
<正>1.1黑龙江省奶业概况2012年黑龙江省奶牛存栏269.6万头,生鲜乳产量857万t,分别占全国的18.05%和22.9%。黑龙江省两大平原地区(松嫩平原、三江平原)奶牛存栏为263.6万头,生鲜乳产量为843万t,分别占全省比重的97.66%和98.41%。哈尔滨、齐齐哈尔、大庆和绥化四个奶业重点市存栏合计208.2万头,生鲜乳产量为658万t,分别占全省比重的77.0%和76.7%[7]。1.2 2002—2012年黑龙江省奶业变化情况2002—2012年,黑龙江省奶牛存栏、牛奶产量、奶牛平均单产年均增长率分别为11.23%、13.57%、2.70%[7],见表4-1,图4-1。
2013年06期 No.73 49-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1489K] - 王德胜;
<正>[1]农业部畜牧业司、全国畜牧总站.《2011年中国畜牧业统计》.[2]农业部奶业管理办公室、中国奶业协会.《2013年中国奶业统计摘要》.[3]中国奶业协会等部门到欧盟等国家和地区进行奶业考察形成的报告.[4]中国奶业协会.2012年国际奶业形式分析与展望.《第四届中国奶业大会论文集》.[5]陈兵,杨秀文,等.2012年中国奶业贸易分析报告.《第四届中国奶业大会论文集》.
2013年06期 No.73 64页 [查看摘要][在线阅读][下载 311K]