- 李国祥;
从经验和理论双重视角探讨中国粮食供给实践目标和理论目标，对于更好保障粮食安全具有重要的现实意义和学术价值。习近平总书记关于粮食供给数量多与少的性质、粮食紧平衡态势和多途径供给等作出的一系列重要论述，是选择粮食供给实践目标的根本遵循，也是对粮食供给目标开展学术性探讨的重要指导。进入新时代，国家通过设定粮食总产量预期目标，为粮食供给提供实践指引。与之相应，学术界围绕粮食供给目标的评价、现实挑战及应对策略等方面展开丰富探讨，但部分研究的理论支撑尚未得到充分阐释。面向新征程，应进一步强化粮食供给目标设定的理论研究与实践探索，为持续筑牢粮食安全防线、走好中国特色粮食安全之路提供更有力的支撑。
2025年04期 No.5 1-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 4136K] - 韩昕儒;王维薇;马国宇;
中国粮食安全战略经历了从单纯地追求数量到数量质量并重，再到当前大食物观引领下的构建多元化食物安全体系的演进。在这一战略转型背景下，湖北作为全国重要的农产品生产基地，其食物供给体系的演变具有重要的样本意义。文章构建了2015—2023年湖北主要食物供求平衡表，系统分析了湖北主要食物的供需格局，总结了“十五五”时期湖北农产品产业演进趋势与现实挑战，提出了大食物观背景下湖北粮食安全保障的战略逻辑与路径选择。研究发现，在大食物观背景下，湖北对国家粮食安全的贡献不仅体现在粮食产量的持续增长上，更在于依托其独特的资源禀赋，形成了向全国稳定供给优质蛋白和膳食纤维的比较优势。未来，湖北应立足“鱼米之乡”的资源禀赋，坚持系统思维，在守住口粮绝对安全底线的基础上，构建起资源全域利用、结构多元协调、链条深度增值的现代食物供给体系。
2025年04期 No.5 11-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 12370K] - 林雯;利宏宁;尚晟平;邓鑫;
食品产业作为衔接农业与制造业的关键，其集聚发展关乎粮食安全、农民增收与乡村振兴。当前对中国食品产业集聚水平及其驱动因素的认识仍需深化。数字经济作为新质生产力的核心，为重塑食品产业空间布局提供了新动能。基于2005—2019年全国2 218个县的平衡面板数据，文章实证检验了数字经济发展对县域食品产业集聚的影响及机制。研究发现，数字经济通过有效削弱市场分割程度，显著提高了食品产业，特别是农副产品加工业和食品制造业的集聚水平。异质性分析进一步揭示，该促进效应在东部和中部地区尤为显著。本研究为理解数字经济优化产业布局的内在机制提供了县级证据，对完善区域产业政策、推进乡村产业振兴具有启示意义。
2025年04期 No.5 21-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 12442K] - 孙君茂;张朔;黄家章;
中国生物营养强化农产品产业发展尚处于起步阶段，文章旨在探讨生物营养强化农产品主要经营主体利益联结机制及政府补贴力度对产业发展的影响。利用演化博弈理论，构建包含政府、农业产业化龙头企业和农民合作社三方主体的演化博弈模型，求得演化系统稳定时的策略选择条件，运用MATLAB2024a进行仿真分析，探讨各影响因子对该动态系统演化趋势的影响方向和大小。通过模型求解与仿真分析可知：(1)政府补贴能够促进生物营养强化农产品产业发展，提升主要参与主体积极性；(2)政府补贴能够为产业发展带来正外部性，应当充分发挥市场“看不见的手”的作用；(3)农业产业化龙头企业与农民合作社良好利益联结机制在产业发展后期起到关键作用。
2025年04期 No.5 35-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 13768K] - 吕杰;王敬强;
区块链技术为践行食品安全全链条监管提供了契机，作为一种全新的技术解决方案，区块链赋能食品安全问题治理在中国的应用经历了从无到有、从不成熟到遍地开花的过程。区块链技术可以通过提升食品安全风险防范能力、降低已发生食品安全事件带来的损失两个方面为食品安全问题的治理提供新的解决思路。但是，区块链技术易用性低、沉没成本高、跨链互联互通能力弱、隐私保护难等问题制约了区块链赋能食品安全问题治理作用的发挥。因此，基于区块链技术实现食品安全问题的高效治理，应注重降低区块链技术使用成本、避免重复建设、实现高效数据跨链互通、强化数据隐私保护。
2025年04期 No.5 52-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 12322K] - 王晓璐;赵启然;朱晨;
粮食安全与营养安全是国家人力资本积累和社会长期发展的重要基础。生命早期是个体生理、生化与心理特质形成的关键时期，其营养状况可能对成年后的社会经济结果产生持久影响。文章基于中国农业大学经济管理学院人力资源发展与农业企业数据库2019年七省农村家庭微观调查数据，采用出生队列识别策略和多元计量回归方法，系统评估早期营养不足对个体成年后社会经济表现(教育与收入水平)的影响。研究结果显示，婴幼儿期和童年期经历营养不足的个体，成年后人均家庭收入分别下降约35.0%和73.5%；其受教育水平也有所下降，但结果并不显著。机制分析表明，早期营养不足不仅直接影响成年后的社会经济表现，还通过身体健康(如身高、BMI、慢性疾病)和非认知能力(如风险偏好、社交活跃度)间接产生影响，其中非认知能力的中介效应更为显著。
2025年04期 No.5 65-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 12398K] - 陈健;黄嘉毅;
在居民食物消费结构持续升级与农业生产资源环境约束日益趋紧的双重背景下，树立并践行大食物观对保障粮食安全至关重要。为推动大食物观研究发展，完善食物供给体系，文章以2015—2025年中国知网相关文献为数据来源，运用CiteSpace软件开展文献计量和聚类分析。研究发现，大食物观研究于2022年迅速崛起，发文量整体呈增长态势，但核心作者群尚不成熟，作者间合作较松散，地域分布不均衡。当前研究热点包括大食物观引领下的政策创新与实践路径、粮食安全与食物安全协同保障、人才培养与构建多元化食物供给体系等，且研究不断深入细化。未来，大食物观研究可在深化理论探索、创新研究方法、加强国际合作与实践应用、优化人才培养等方面持续发力，为保障中国粮食安全提供有力支撑。
2025年04期 No.5 79-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 12566K] - 李孝忠;
<正>大食物观，是实现新时期粮食安全的观念引领，也是保障新发展阶段粮食安全的理念支撑。2025年11月26日，第三届践行大食物观与粮食安全论坛在北京举行，论坛由中国社会科学院农村发展研究所、东北农业大学主办，黑龙江省绿色食品科学研究院承办。本次论坛恰逢“大食物观”提出十周年，来自全国高校、科研院所的知名专家学者与青年才俊齐聚一堂，围绕大食物观下的学术研究、政策实践与学科发展等核心议题展开深入研讨，形成了丰富的学术成果与政策共识。
2025年04期 No.5 89-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 12196K] -
<正>~~
2025年04期 No.5 93-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 12065K] <正>一、征稿范围:食物政策解读、粮食安全治理、食物相关产业发展与市场运行、食物消费、居民营养与健康、食物系统可持续发展、食物社会保障、食物经济国际经验等。二、来稿要求:内容新颖,主题明确,逻辑严密,层次清晰,资料翔实,文字通顺。文章正文字数10000字以内,8～9页。投稿前,请按本刊《体例范式》排版。三、本刊只接收原创稿件,请勿“一稿多投”“一稿多发”。作者投稿时应确保稿件尚未在其他公开出版物(含外文公开出版物)发表或即将发表。
2025年04期 No.5 95页 [查看摘要][在线阅读][下载 475K]